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湖南南縣“蝦神爭霸賽”22位大廚上演全蝦宴
來源:中新網湖南 作者:胡建根 王征洋 發布時間:2019年05月23日 06:57
來源:中新網湖南 作者:胡建根 王征洋 2019年05月23日 06:57

  中新網湖南新聞5月22日電 (通訊員 胡建根 王征洋)2019湖南南縣首屆小龍蝦捕撈節暨萬人網紅直播節“蝦神爭霸賽”22日舉行決賽,來自南縣本土的縣、鄉、農莊等餐飲企業的22位草根廚王,分別用南縣小龍蝦作為食材,現場烹飪22道龍蝦美食,經過廚藝大比拼,角逐產生了六個金獎。

五位知名美食專家對小龍蝦美食進行評選。
五位知名美食專家對小龍蝦美食進行評選。

  此次比賽旨在通過大賽對先進的小龍蝦烹飪技術進行推廣,為南縣稻蝦產業發展發掘更多優秀的人才,為南縣小龍蝦產業興旺、餐飲文化發展添磚加瓦,南縣縣領導王錫良、易貴芳、魯佳偉出席開幕式。

南縣“蝦神爭霸賽”決賽現場。
南縣“蝦神爭霸賽”決賽現場。

  此次活動得到廣大小龍蝦美食愛好者的支持,線上線下掀起了一個個秀自己拿手口味、做自己特色口味、亮自己招牌口味的廚藝爭霸熱潮?;疃艙骷?00道小龍蝦美食,經過專家評委認真篩選,有22道小龍蝦美食成功進入決賽,決出的六個金牌小龍蝦美食產品將在5月28日首屆小龍蝦捕撈節暨萬人網紅直播節上進行集中展示推介。

22位草根廚王制作出各自的“拿手美食”。
22位草根廚王制作出各自的“拿手美食”。

  在“蝦神爭霸賽”活動現場,來自南縣本土的縣、鄉、農莊等餐飲企業的22位草根廚王,分別以產自本地的小龍蝦為食材,現場操刀、熱油、揮鏟、舞勺、調味來制作各自的“拿手美食”,一道道工序技法令圍觀觀眾大開眼界。

  評選現場,優味蝦球、口味爆頭蝦、油燜大蝦、撩水蝦等全蝦美食依次呈上,五位知名美食專家分別從色、香、味、形、器以及文化內涵等方面對每一道菜肴進行了綜合評比,現場評出了六名金獎,七名銀獎和九名銅獎。除了現場廚藝比拼,活動現場還開設有美食品嘗區,現場制作了200斤鹵蝦供市民免費享用,使觀眾大飽口福,直呼不虛此行。

  南縣是中國盛產小龍蝦的主要產區,南縣小龍蝦獲國家地理標志產品?;?,南洲稻蝦米獲國家地理標志證明商標。2018年,該縣小龍蝦養殖面積達50萬畝,產量達8萬噸,南洲稻蝦米產量24萬噸,實現綜合產值突破100億元。(完)

【編輯:黃詩立】
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